По результатам лабораторных испытаний вологодская ряженка признана высококачественным продуктом, так как она соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту
Для них разработают чек-лист, по которому можно будет оценить чистоту помещения, меню, сроки годности и качество продуктов, температуру подачи блюд и другие параметры
По словам губернатора Вологодской области Олега Кувшинникова, центр будет заниматься логистикой, формированием единого меню, а также контролировать безопасность пищевых продуктов