Салат с корейской морковью, курицей и ананасами: вкус, который запоминается
Этот салат — из тех, что готовятся быстро, а на столе выглядят нарядно. Курица даёт сытность, корейская морковь — остроту и хруст, ананасы — сладость и сочность, а грецкие орехи — текстуру. Майонез связывает всё вместе.
Отличный вариант для праздничного стола или ужина, когда хочется чего-то необычного, но без долгой готовки.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 300 г;
- Морковь по-корейски — 200 г;
- Ананасы консервированные — 1 банка;
- Орехи грецкие — 100 г;
- Майонез, соль — по вкусу.
Консервированные ананасы содержат много сиропа. Если добавить их в салат вместе с жидкостью, он получится водянистым, и майонез «поплывёт». Поэтому ананасы лучше откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь, а затем обсушить бумажным полотенцем. Тогда салат будет сочным, но не жидким.
Приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте кубиками.
В глубокой миске смешайте курицу, корейскую морковь и кусочки ананасов.
Добавьте измельчённые грецкие орехи и заправьте майонезом.
Смешайте и подавайте.
Этот салат можно подать и просто в миске, но если хотите удивить гостей, соберите его слоями. На дно выложите корейскую морковь, затем курицу, сверху — ананасы и орехи. Майонез нанесите тонкой сеточкой или подайте отдельно в соуснике. Слои будут видны, и салат будет выглядеть как блюдо из ресторана. А если добавить сверху несколько целых долек ананаса и листик мяты, получится настоящий кулинарный натюрморт.
Вместо курицы подойдёт индейка или креветки. Корейскую морковь можно заменить на свежую, но тогда салат будет менее острым. Грецкие орехи можно заменить на миндаль или фундук. А майонез можно смешать со сметаной — салат станет легче.
В холодильнике под крышкой салат остаётся свежим до двух дней. На следующий день он становится ещё вкуснее: курица пропитывается соком ананасов. Но лучше есть в первые сутки — пока морковь хрустит.
Ананасы обсушивайте — иначе салат будет водянистым. Курицу остудите перед нарезкой — так она не развалится. А майонез добавляйте перед подачей — так салат не «поплывёт».
Приятного аппетита!