Сытный ПП-завтрак: яйца в картофельных гнездах с сыром и зеленью
Источник фото: Global Look Press © Anatoly Prososov
Если вы хотите разнообразить свое меню и не навредить фигуре, то оригинальный кулинарный шедевр станет отличным пп-завтраком. Привычное сочетание картофеля и яиц здесь приобретает совершенно иную, изысканную форму аккуратных запеченных гнезд.
Блюдо получается не только эффектным, но и идеально сбалансированным. Оно сочетает в себе необходимые углеводы, полезный белок для похудения и свежесть яркой зелени.
Яйца в картофельных гнездах с сыром и зеленью для пп-завтрака
Список продуктов на 2 порции:
- Молодой картофель – 400 г.
- Яйца – 2 штуки.
- Полутвердый сыр – 60 г.
- Сметана (любой жирности) – 1 ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – 15 г.
- Сливочное масло – 15 г.
- Соль и черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
Клубни картофеля промываем и очищаем от кожуры. Затем натираем на крупной терке. Полученную массу руками хорошо отжимаем от излишков сока и крахмала. После этого всыпаем соль и молотый черный перец.
Выбираем две вместительные жаропрочные формы для запекания. Обильно смазываем их мягким сливочным маслом и равномерно распределяем натертый картофель по дну и стенкам. Плотно прижимаем пальцами массу для создания аккуратных корзинок-гнезд. Отправляем картофельные гнезда в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. За это время основа должна схватиться и слегка подрумяниться.
Затем извлекаем формы из духовки. В центр каждого гнезда разбиваем по одному сырому яйцу и обильно посыпаем мелко натертым сыром. Возвращаем блюдо запекаться еще на 10 минут, ориентируясь на состояние белка. Он должен полностью побелеть и стать плотным. Готовое угощение аккуратно вынимаем из формочек, добавляем нашинкованную зелень и подаем в горячем виде вместе со сметаной.
Кулинарные хитрости
При формировании старайтесь делать их стенки максимально тонкими и равномерными. В противном случае толстый слой овощей останется сырым внутри. Чтобы готовые хрустящие гнезда легко вынимались, выбирайте форму с хорошим антипригарным покрытием.
Приятного аппетита!