Сочный «Крабьен» под пикантным соусом: так крабовые палочки вы точно еще не готовили
Источник фото: Global Look Press © Victor Lisitsyn, Виктор Лисицын
Когда привычные рыбные или мясные блюда больше не вызывают восторга, то попробуйте превратить обычные крабовые палочки в кулинарный шедевр. Необычные котлеты «Крабьен» получаются аппетитными и с румяной корочкой.
Кроме этого, в состав блюда входят сладкая кукуруза и сыр, что придает угощению особую пикантность. Также мы приготовим густой домашний соус из болгарского перца и сочных овощей. Он подчеркнет благородный вкус готовых котлет.
Сочный «Крабьен» под пикантным соусом
Список продуктов:
- Крабовые палочки – 200 г.
- Кукуруза консервированная или отварная – 200 г.
- Свежий чеснок – 4 зубчика.
- Яйцо крупное – 1 шт.
- Сыр твердый или полутвердый – 200 г.
- Панировочные сухари – 50 г.
- Петрушка и кинза свежая – 15 г.
- Томаты – 100 г.
- Болгарский перец – 300 г.
- Репчатый лук – 100 г.
- Сметана (сливки) – 100 мл.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Прованские травы – 1 4.л.
- Соль и специи – по вкусу.
Как приготовить:
Крабовые палочки пропускаем через мясорубку, добавляем в массу 2 дольки измельченного чеснока, кукурузу, яйцо, измельченную зелень и натертый сыр. Перемешиваем и всыпаем панировочные сухари, соль и черный перец. Замешиваем фарш и даем ему постоять.
Для приготовления соуса обжариваем мелко порезанный лук и томаты без кожицы. Затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс, томим минуту и перекладываем овощную массу в блендер. Пробиваем продукты до однородности со сметаной или сливками.
Болгарский перец моем, очищаем от семян и плодоножки, а затем режем мелкими кубиками. Смешиваем перец со сливочно-овощным соусом. Томим на медленном огне 5 минут. По желанию, перец можно сразу обжарить с овощами и потом сделать полностью однородный соус.
Из фарша формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем их на сковороде. Если котлеты пытаются развалиться во время жарки, то добавьте еще немного панировочных сухарей. Готовые котлеты выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!