Капустные котлеты с сыром и зеленью: сытный гарнир или самостоятельный ужин
Источник фото: Global Look Press © Pogiba Alexandra
Из капусты можно приготовить множество вкусных гарниров, но особое место в списке занимают капустные котлеты с сыром и зеленью. Блюдо идеально сочетается с мясными продуктами, а может быть подано, как самостоятельное угощение на ужин.
Капустные котлеты с успехом заменят голубцы или тушеные овощи. Сочный сыр и ароматная зелень придадут блюду пикантности и подарят незабываемый вкус. Котлеты получаются сытными, нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Капустные котлеты с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- Капуста свежая – 500 г.
- Яйца – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 г.
- Пшеничная мука – 3 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Свежий чеснок, укроп, перец и соль – по вкусу.
Как приготовить:
Крепкий кочан капусты натрите на крупной терке и отожмите лишнюю влагу, иначе придется добавить больше муки, чем указано в рецепте. Для лучшего сокоотделения добавляем немного соли и даем постоять 10 минут. Капусту можно помять руками для придания мягкости.
Перекладываем капустную массу в миску, добавляем натертый сыр, сырые яйца, сметану и муку. По желанию, пропускаем чеснок через пресс, мелко рубим укроп и отправляем в капустное тесто. Перемешиваем все ингредиенты. Тесто должно получиться плотным и уверенно держаться на ложке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Берем столовую ложку и выкладываем капустное тесто на раскаленную сковороду. Убавляем огонь и обжариваем каждую котлету с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. В конце приготовления накрываем крышкой и выдерживаем еще 2 – 3 минуты.
Готовые подаем горячими. Для усиления вкуса дополняем котлеты сметаной. Угощение получается достаточно легким и подходит для диетического питания. Оно не испортит фигуру, при этом богато клетчаткой, а благодаря яйцам и сыру содержит хорошую порцию белка.
Приятного аппетита!