Осенний джем из тыквы с цитрусовым ароматом: янтарная сладость на зиму
Источник фото: Global Look Press © Andrey Turusov
Тыква хотя и полезный продукт, но мало кто любит блюда с этим огородным даром. Все дело в том, что тыква обладает специфическим вкусом и ароматом. Чтобы сохранить полезный продукт и накормить им семью, попробуйте приготовить осенний джем из тыквы с цитрусовым ароматом.
В состав варенья кроме тыквы входят апельсины и лимоны, которые перебивают своеобразный запах. При этом, от тыквы остается мякоть, богатая клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Джем быстро готовится, а гости и домочадцы будут просить добавку, настолько необычным и вкусным получается янтарная сладость.
Осенний джем из тыквы с цитрусовым ароматом
Ингредиенты:
- Тыква, мякоть без корок и семян -1 кг.
- Апельсины сладкие – 2 шт.
- Лимоны сочные – 2 шт.
- Сахарный песок – 500 г.
- Соль и корица – на кончике ножа.
Как приготовить:
Мякоть тыквы пропустить через мясорубку и переложить в таз для варки варенья. Затем массу засыпают сахарным песком, добавляют немного соли и оставляют в тазу до появления сока. Апельсины и лимоны промывают под проточной водой и теркой снимают цедру. После этого очищают от белой части кожуры и пропускают через мясорубку.
Когда тыква пустит сок к ней перекладывают цитрусовую массу и снятую цедру, а затем уваривают на медленном огне примерно один час. Массу следует периодически помешивать, чтобы она не прикипела к дну таза. Когда масса загустеет, берем блендер и пробиваем джем для получения однородной текстуры. Перед этим варенье следует немного охладить.
Добавляем в джем немного корицы, еще раз доводим до кипения и разливаем пол стерильным банкам, а затем герметично укупориваем. Оставляем банки стоять на дне, накрываем пледом и охлаждаем. Переворачивать банки не рекомендуется, так как прилипнет к крышкам. Готовый джем храним в темном, прохладном месте. Он удивительно хорошо сочетается с блинчиками, оладьями и другой домашней выпечкой.
Приятного аппетита!