Салат с кальмарами, яйцом и грибами: сытное блюдо, которое нравится всем
Этот салат — из тех, что любят все: и дети, и взрослые. Кальмары дают нежность, обжаренные шампиньоны с луком — аромат и сытность, яйца — мягкость, а маринованные огурцы — ту самую кислинку, которая освежает и балансирует вкус.
Готовится просто, а выглядит празднично.
Ингредиенты:
- Кальмары — 500 г;
- Шампиньоны — 300 г;
- Лук — 2 шт.;
- Яйца — 4–5 шт.;
- Огурцы маринованные — 3 шт.;
- Майонез — по вкусу;
- Зелень — для украшения.
Приготовление:
Кальмары отварите: опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Важно не передержать, иначе они станут резиновыми. Остудите и нарежьте соломкой.
Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинками. Обжарьте лук с грибами на растительном масле до румяности. Остудите.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Огурцы мелко нарежьте.
В большой миске соедините кальмары, обжаренные грибы с луком, яйца и огурцы. Заправьте майонезом и перемешайте.
Перед подачей украсьте зеленью. Если хотите праздничную подачу, выложите салат в форме ёлки или венка.
Этот салат хорош тем, что сочетает в себе простоту и праздничность. Кальмары делают его нежным, грибы с луком добавляют сытности и аромата, а маринованные огурцы дают ту самую кислинку, которая не даёт салату быть пресным. Он одинаково хорош и на будничном столе, и на праздничном.
Подавайте салат охлаждённым — так вкус раскрывается полнее. Он хорошо сочетается с картофелем, рисом или просто с куском свежего хлеба. Если хотите добавить свежести, украсьте зеленью или ломтиками огурца. Храните в закрытом контейнере в холодильнике — салат остаётся свежим до двух дней. Но лучше съесть его в первый день, пока кальмары не потеряли нежность.
Кальмары варите не дольше 3 минут — иначе станут жёсткими. Грибы обжаривайте до полного испарения влаги, чтобы салат не был водянистым. А если хотите более лёгкий вариант, замените майонез на сметану с горчицей.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!