Пышный домашний хлеб-лаваш, простой рецепт: пористый мякиш и нежный вкус
Источник фото: Global Look Press © Nikolay Gyngazov
Чтобы приготовить пышный домашний хлеб-лаваш, потребуется минимум труда и времени. Тесто замешивается миксером, а затем моментально запекается в духовке. Изделие получается необыкновенно вкусным, с пористым и нежным мякишем. Лаваш легко режется на порционные кусочки и не крошится.
Домашний хлеб-лаваш можно подать к обеду или приготовить для пикника с шашлыками. Готовить его одно удовольствие, ведь даже руки пачкать тестом не придется. Готовим основу из теста и выпекаем в круглой форме. Если круглой формы нет, то можно взять прямоугольную. Размер 35 на 20 см будет в самый раз.
Пышный домашний хлеб-лаваш, простой рецепт
Список продуктов:
- Вода теплая – 500 мл.
- Сухие дрожжи – 8 г.
- Мука – 500 г.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахарный песок – 1 ч. л.
Как приготовить:
Берем подходящую посуду для смешивания ингредиентов миксером. Выкладываем просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Лопаткой перемешиваем сухую смесь. Теперь порциями доливаем теплую воду и размешиваем тесто миксером примерно 2 – 3 минуты. Тесто должно быть густым, текучим и липким. После замеса даем тесту подняться в течение часа.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и аккуратно переливаем тесто. Даем ему отдохнуть и растечься по форме. За это время разогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму с тестом. Выпекаем хлеб-лаваш 45 – 55 минут без конвекции.
После выпечки сразу есть нельзя. Ему нужно дать время отдохнуть под полотенцем. Горячий хлеб-лаваш смазывают сливочным маслом или сбрызгивают водой. После этого, накрывают чистым полотенцем и утепляют шерстяным пледом. Дожидаемся полного остывания продукта и только затем разрезаем.
Опытные кулинары не рекомендуют забивать тесто мукой, ее нужно взять столько, сколько указано в рецепте. Если нарушить технологию, то мякиш получится более плотным, а не воздушным.
Приятного аппетита!