Салат «Нисуаз» с тунцом и ароматной чесночной заправкой: ресторанное блюдо из Франции
Источник фото: Global Look Press © Pogiba Alexandra
Классический французский салат «Нисуаз», это идеальное сочетание свежести, сытости и яркости. Всего одна обычная банка консервированной рыбы способна превратить банальную овощную закуску в полноценный, богатый белком ПП-ужин.
Следует отметить, что хрустящие овощи, нежный тунец и сваренные вкрутую яйца под ароматной чесночной заправкой гармонично дополняют друг друга. Наша редакция рекомендует обязательно попробовать приготовить салат по этому рецепту из Франции.
Салат «Нисуаз» с тунцом и ароматной чесночной заправкой
Ингредиенты:
- Тунец консервированный – 150 г.
- Салатные листья – 200 г.
- Свежие помидоры – 300 г.
- Фасоль зеленая, стручковая – 150 г.
- Сладкий болгарский перец – 150 г.
- Лук красный – 100 г.
- Маслины без косточек – 50 г.
- Яйца – 3 шт.
- Оливковое масло – 50 мл.
- Уксус (9%) – 20 мл.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Чтобы стручковая фасоль сохранила свой яркий зеленый цвет, опускаем стручки в кипящую воду на 5 – 7 минут. Для сохранения приятного хруста, сразу после варки перекладываем стручки в ледяную воду, а затем просушиваем на бумажном полотенце.
Салатный лук нарезаем изящными перьями, томаты режем кубиками, а сладкий перец нарезаем соломкой. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы и каждое режем на 4 части.
Для приготовления чесночной заливки в одной емкости смешиваем оливковое масло, уксус и чеснок, пропущенный через пресс. В соус добавляем соль, черный молотый перец и другие специи по вашему желанию.
На большое блюдо выкладываем листья салата, предварительно из можно порвать руками на части. Следующим слоем выкладываем подготовленную фасоль, затем сладкий перец, томаты, лук и целые маслины. Открываем банку тунца, сливаем масло или сок и выкладываем на финальным слоем. Сверху поливаем чесночной заправкой, украшаем четвертинками яиц и подаем на стол.
Приятного аппетита!