Эксперт предупредила, какие постные продукты незаметно превращают вашу талию в «спасательный круг»

Многие из нас искренне верят: с началом поста талия автоматически станет тоньше. Логика железная — убрали из рациона мясо, яйца, молоко и жирные сыры, значит, калорий стало меньше. Но практика часто разбивает эту теорию в пух и прах. Вес стоит на месте, а иногда даже предательски ползет вверх

Оказывается, постное меню — это не всегда диетическое меню. Эксперт в области питания Елена Гукасян, консультант и соавтор дайджестов в сообществе доказательных нутрициологов, раскрыла главный секрет: существуют продукты, которые во время поста маскируются под безобидные, но на деле являются настоящими «калорийными бомбами».

«Безобидное» масло — главный враг

Казалось бы, растительное масло — основа поста. Без него не пожарить грибы, не приготовить овощные котлеты и не заправить салат. Но именно оно возглавляет антирейтинг калорийности.

«Растительное масло — самый калорийный постный продукт. Масла полностью состоят из жиров, и всего в одной столовой ложке содержится 120–135 ккал. Когда мы жарим на нем овощи, калорийность блюда взлетает моментально: тушеные овощи — это 40–70 ккал, а жареные — уже 120–200+ ккал»,— поясняет Елена Гукасян.

Получается, что тарелка жареной картошки или кабачков может «весить» по калориям больше, чем полноценный мясной обед. И именно из-за масла постящиеся часто незаметно для себя выходят за все мыслимые рамки суточного рациона. Постный майонез тоже коварный продукт.

Сладкая ловушка: орехи, халва и сухофрукты

Второй источник опасности — постные сладости. Психологически нам кажется, что раз это разрешено в пост, то можно есть без ограничений. Но и здесь эксперты призывают включить здравый смысл.

Самыми калорийными в постном меню признаны:

• Орехи и семечки. Это концентраты жиров.
• Халва. Смесь семечек и сахара — гремучая смесь для аппетита.
• Сухофрукты. В них много фруктозы, которая при избытке также откладывается в запасы.
• Постная выпечка. Мука и сахар даже без яиц и молока остаются быстрыми углеводами.

Умеренное потребление этих продуктов допустимо, но если вы едите их горстями, думая, что соблюдаете диету, результат на весах вас огорчит.

Как питаться в пост и не толстеть: советы эксперта

Но не спешите отчаиваться. Елена Гукасян уверена: найти баланс можно. Для этого нужно не голодать, а грамотно перестроить рацион.

Ставка на бобовые. Фасоль, нут, чечевица и горох — вот настоящие друзья постящегося. Они содержат растительный белок (строительный материал для мышц) и клетчатку. Клетчатка замедляет усвоение пищи, обеспечивая сытость на долгие часы и не давая вам срываться на перекусы печеньем.

Снижаем градус жарки. Совсем отказываться от термической обработки не обязательно (хотя некоторые сыроеды так и делают). Достаточно просто использовать минимальное количество масла: запекать, тушить в собственном соку или готовить на пару. Особенно это касается постных блинов, супов и котлет.

Следим за порциями. Даже полезная чечевица, съеденная без меры, приведет к перееданию. Умеренность — главное правило.

Цифры, которые стоит запомнить

Чтобы вы понимали разницу: тарелка щей или рассольника даст вам всего от 25 до 90 ккал — это идеальный вариант для сытного и легкого обеда. А вот постные пирожки — уже совсем другая история: их энергетическая ценность может достигать 300 ккал на 100 граммов. Овощные котлеты тоже коварны: если их пожарить, калорийность подскочит с 65 до 177 и выше.

Тревога из-за банки с тунцом: кому нельзя есть этот «полезный» продукт и в каком виде он опасен
Пост — это время аскезы и духовного роста, но не повод забывать о здравом смысле в тарелке. Помните: продукты растительного происхождения могут быть очень калорийными. Внимание к маслу, контроль за орехами и любовь к бобовым помогут вам пройти этот период без стресса для организма и фигуры.