Бисквитный торт с клубникой: готовится просто, а выглядит как из дорогой кондитерской!
Источник фото: NewsVo бисквитный торт с клубникой
Если вы ищете десерт, способный превратить любое событие в праздник, бисквитный торт с клубникой — именно то, что вам нужно. Этот удивительный торт сочетает в себе легкость бисквита, нежный крем и сладкие ягоды, создавая настоящую симфонию вкуса. Но не спешите — наслаждайтесь каждым кусочком медленно, позволив себе отключиться от повседневной суеты и погрузиться в мир сладкого блаженства
Прежде всего, запомните: качество ингредиентов — залог успеха. Выбирайте только свежие и ароматные клубнику и сливки. Это сделает ваш торт ещё более восхитительным! Придерживайтесь нашего рецепта, и вы удивите даже самых строгих критиков сладкого.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука пшеничная — 150 г
- Яйцо куриное — 6 шт.
- Сахар-песок — 105 г
- Сахар ванильный — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 10 г
Для крема и украшения:
- Клубника — 750 г
- Сливки 35% (жирные) — 750 мл
- Сахарная пудра — 110 г
- Мята свежая — 2 веточки
Для пропитки:
- Сироп клубничный — 50 мл
- Вода — 2 ст. л.
Приготовление:
- Возьмите разъемную форму диаметром 23-24 см с бортиками высотой 6-7 см. Смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Затем нагрейте духовку до 170°C.
- Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник. Муку просейте через сито дважды.
- В большой миске взбейте желтки с 45 г сахара и ванильным сахаром до бледно-желтого состояния. Сверху насыпьте просеянную муку и не перемешивайте.
- В другой емкости взбейте белки до образования мягкой пены. Постепенно добавляйте оставшиеся 60 г сахара и взбивайте до острых пиков.
- С помощью силиконовой лопатки введите треть белков в желтковую смесь и аккуратно перемешайте. Добавьте оставшиеся белки и снова аккуратно перемешайте, пока масса не станет однородной.
- Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в духовке 35-40 минут до румяности. Готовый бисквит пружинит при нажатии.
- Спустя 10 минут аккуратно отделите бисквит от формы и дайте ему полностью остыть на решетке. Разрежьте бисквит на два коржа.
- Помойте клубнику и нарежьте её: две трети — кубиками, остальные — на половинки. Взбейте сливки с сахарной пудрой, отделив треть крема для украшения. В оставшийся крем добавьте нарезанную клубнику.
- Для пропитки нагрейте клубничный сироп с водой. Охладите и смажьте ею нижний корж, затем покройте половиной ягодного крема.
- Покройте бока и верх торта оставшимися взбитыми сливками. Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей украсьте оставшимся кремом, половинками клубники и свежими листьями мяты.
Чтобы упростить процесс приготовления, испеките бисквит накануне. Он станет плотнее и легче поддастся разрезанию.
Этот бисквитный торт с клубникой — настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Непременно попробуйте приготовить его и насладитесь ароматом свежих ягод и сливок в комбинации с легкими коржами.
Приятного чаепития!