Утиные яйца: почему супермаркеты ими не торгуют и можно ли их есть
Источник фото: freepik.com
Обычно в супермаркетах можно приобрести только куриные или перепелиные яйца. Однако, полезный белковый продукт от других домашних птиц, найти в магазинах практически невозможно.
В фермерских хозяйствах выращивают не только куриц, но и другую птицу. Например, гусей, индюшек и уток, но встретить в магазинах яйца этих пернатых чрезвычайно сложно, если только в мелких фермерских лавках. Почему так получается? Давайте разбираться.
Как стало известно, продажа утиных яиц строго регламентирована санитарными нормами. Зачастую домашняя птица является носителем возбудителя сальмонеллеза и утки не исключение. Их яйца могут быть опасны, особенно если птица не имеет определенных документов, подтверждающих ее здоровье, а как говорят специалисты, сальмонеллу можно обнаружить у каждой второй утки.
Поэтому, если вы все же умудрились достать утиные яйца, то перед приготовлением их нужно тщательно помыть, а затем хорошо проварить в течение 15 – 20 минут. В противном случае, можно заразиться кишечным заболеванием, которое долго и трудно лечится.
Кроме этого, утка дает яиц гораздо меньше, чем курица и поэтому себестоимость продукта резко возрастает. Утиные яйца чаще используют для получения новых птиц, которые затем идут на мясо. К тому же, утиные яйца – это еда на любителя, так как продукт имеет специфический болотный вкус и более плотную консистенцию. Утиные яйца нельзя долго хранить, поскольку они быстро начинают портиться, что также может негативно отразиться на здоровье человека.
Как отличить утиные яйца от куриных
Отличить продукт, полученный от утки, не составит труда. Такие яйца гораздо крупнее куриных, имеют прочную толстую скорлупу и могут иметь слегка голубоватый, а то и зеленоватый оттенок, сообщает портал .
Прежде чем покупать утиные яйца, необходимо убедиться в том, что они безвредны для здоровья. Иначе можно нажить много проблем и испортить себе жизнь. Именно по этим причинам, данный продукт большая редкость для супермаркетов.