Храним фрукты и овощи правильно

В промышленных масштабах технология продолжительного хранения овощей и
фруктов отработана до мелочей. Для складирования скоропортящихся продуктов
используются специальные помещения, оборудованные холодильными установками.
Чтобы воспользоваться арендой таких помещений, достаточно пройти по этому адресу https://m3terminal.ru
и
выбрать
интересующий вариант склада.

Но что делать, если площади промышленного склада чересчур много, а вам всего
лишь нужно сохранить урожай, собранный на дачном участке? Оказывается, есть
эффективные способы хранения скоропортящейся продукции в подвалах, погребах и
гаражах.

Рекомендации по хранению урожая

• Предотвращаем контакт продукции с бетонным полом. Для этого в подвалах и
  погребах устраиваются стеллажи и применяются ящики. Чтобы высыпать картофель
  прямо на пол, по бетонному или земляному основанию делается сплошной настил из
  деревянных поддонов.
• Перед началом хранения, овощи оставляем на лечебный период – примерно на 2-3
  недели. За это время проявляются характерные заболевания овощей и фруктов. Перед
  закладкой на хранение, часть урожая, пораженная болезнями, отсеивается от нормальной
  продукции.
• Влажность воздуха в хранилище не должна превышать 80-85%. Для этого на
  протяжении всего сезона хранения, там должен эксплуатироваться осушитель воздуха. Правильно поддерживаемая влажность воздуха исключает угрозу гниения картофеля,
  моркови, свёклы и прочих корнеплодов.
• В хранилище нужно поддерживать постоянную температуру в пределах +10°С.
  Болезни овощей начинаются не столько из-за неправильно подобранной температуры,
  сколько из-за резких температурных колебаний. Для обеспечения постоянной
  температуры используется электрообогреватель со встроенным термодатчиком и
  функцией автоматического поддержания заданной температуры воздуха. Для сохранения
  температуры герметизируем и утепляем входную дверь.
• Воздух в хранилище не должен застаиваться. Чтобы обеспечить циркуляцию воздуха
  в пределах закрытого помещения, устраивается приточно-вытяжная вентиляция.
• Регулярно, примерно раз в месяц, проводим осмотр урожая. Визуально определяем
  повреждённые или больные плоды и отделяем их от здоровых.
• Если есть возможность, приобретаем ультрафиолетовую лампу и используем ее в
  хранилище по нескольку часов в сутки.