Салат с тунцом и лапшой быстрого приготовления: быстрый перекус за 10 минут
Этот салат — из тех, что готовятся за десять минут, а на столе выглядят как блюдо из кафе. Лапша даёт сытность, тунец — насыщенность, а помидоры черри и красный лук — свежесть и легкую остроту. Оливковое масло и лимонный сок связывают всё вместе.
Отличный вариант для быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни.
Ингредиенты:
- Лапша быстрого приготовления — 1 упаковка;
- Тунец консервированный — 1 банка;
- Лук красный — 1/2 шт.;
- Помидоры черри — 8 шт.;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Сок лимонный — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Горячая лапша размягчит помидоры и сделает салат «тяжёлым». А если остудить её, она сохранит упругость и не будет липнуть. Кроме того, остывшая лапша лучше смешивается с заправкой и не размягчает черри. Поэтому после приготовления нужно промыть холодной водой — это остановит тепловую обработку и уберёт лишний крахмал.
Приготовление:
Лапшу приготовьте согласно инструкции на упаковке и остудите.
Тунца отцедите от жидкости. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — на половинки.
Все ингредиенты перемешайте, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Подавайте к столу.
Главная проблема салатов с лапшой — лишняя влага. Тунец из банки содержит жидкость, а помидоры черри дают сок. Если их не обсушить, заправка разжижается, и салат теряет форму. Поэтому тунца нужно отцедить, а черри — нарезать и слегка обсушить полотенцем. А заправку лучше смешать отдельно и добавить перед подачей — так масло и лимонный сок распределятся равномерно.
Если хотите сделать вкус более ярким, добавьте в заправку немного соевого соуса и кунжутного масла. А сверху посыпьте салат кунжутом или зелёным луком. Получится лёгкий азиатский акцент, который отлично сочетается с тунцом и лапшой.
Вместо лапши быстрого приготовления подойдёт рисовая или гречневая. Тунца можно заменить на креветки или курицу.
В холодильнике под крышкой салат остаётся свежим до двух дней. На следующий день он становится ещё вкуснее: лапша пропитывается соком тунца и лимона. Но лучше есть в первые сутки — пока черри не размякли.
Лапшу остужайте — так салат не будет «тяжёлым». Тунца отцеживайте — иначе салат будет водянистым. А заправляйте перед подачей — так лапша не размокнет.
Приятного аппетита!