Курица в цитрусовом маринаде: вкусный рецепт для горячего на праздник
Источник фото: Global Look Press © Svetlana Vozmilova
Блюда из курицы, это самый выигрышный вариант горячего для любого праздника. Куриное мясо достаточно легкое и сытное. Оно безвредно для фигуры и полезно для здоровья. В этом рецепте используется специальный маринад. Он поможет сделать любое блюдо из курицы мягким и невероятно нежным.
Особый маринад, созданный на базе натурального апельсинового сока, соевого соуса и жидкого меда глубоко пропитывает мясные волокна. Это позволяет создать потрясающую румяную корочку на поверхности и сохранить сочность внутри. Французская горчица в зернах придает блюду пикантность, а сам способ маринования одинаково хорош как для запекания, так и для жарки.
Курица в цитрусовом маринаде
Список продуктов:
- Куриные голени – 1 кг.
- Свежевыжатый апельсиновый сок – 3 ст. л.
- Классический соевый соус – 2 ст. л.
- Натуральный мед – 1 ст. л.
- Французская зернистая горчица – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
- Свежий чеснок – 2 зубчика.
- Черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
В глубокой миске смешиваем свежий цитрусовый сок, соевый соус, мед и зернистую горчицу. Следом вливаем ложку растительного масла, всыпаем ароматную паприку, черный перец и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно взбиваем смесь венчиком до полного растворения меда. Куриные ножки хорошо промываем и насухо обтираем бумажными полотенцами. Перекладываем в миску с маринадом и распределяем его по всей поверхности мяса. Накрываем емкость крышкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Метод запекания в духовке
Перекладываем замаринованные ножки в жаропрочную форму, герметично накрываем листом алюминиевой фольги и отправляем в горячую духовку на 25 минут. Готовим при температуре 180 градусов. После этого снимаем фольгу и продолжаем готовить блюдо еще около 20 минут. Верх должен покрыться глянцевой румяной корочкой.
Метод обжаривания на сковороде
Выкладываем голени на раскаленную поверхность сковороды и быстро обжариваем на среднем огне до получения легкого золотистого оттенка. Затем убавляем огонь до минимума, закрываем сковороду плотной крышкой и томим до полной готовности. Периодически переворачиваем голени для равномерного обжаривания. В самом конце снимаем крышку и даем стать более хрустящей.
Приятного аппетита!