Быстрый молочный пирог: просто, нежно и без миксера
Проще не бывает: замес теста занимает несколько минут. Яйцо, сахар, молоко, масло и мука — вот и всё, что нужно.
Пирог получается нежным, влажным и ароматным. Его можно посыпать пудрой или разрезать на коржи и промазать кремом. Отличный вариант, когда хочется домашней выпечки, но нет времени на долгую возню.
Ингредиенты:
- Мука — 260 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 160 г;
- Соль — щепотка;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Молоко — 200 мл;
- Сахар ванильный — по вкусу.
Этот пирог — из тех, где всё смешивается вручную. Яйцо с сахаром взбивается венчиком до побеления, молоко и масло добавляют жидкость, а мука с разрыхлителем — структуру. Миксер здесь не нужен: тесто получается однородным и без него. Главное — вводить муку постепенно, чтобы не было комков. Именно простота делает этот рецепт одним из самых удобных для начинающих.
Приготовление:
В подходящей посуде смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте венчиком, пока масса не побелеет.
Добавьте молоко, растительное масло и хорошо перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно введите в молочно-яичную смесь.
Выложите тесто в форму диаметром 18 см и отправьте в разогретую до 170–180°C духовку на 40 минут.
Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Вместо молока подойдёт кефир или ряженка — пирог станет более влажным. Для шоколадного вкуса добавьте в тесто ложку какао. А если хотите цитрусовый аромат — добавьте цедру лимона или апельсина. Пирог можно разрезать на коржи и промазать сметанным или заварным кремом.
В холодильнике под крышкой пирог остаётся свежим до трёх дней. На следующий день он становится ещё влажнее и вкуснее. Разогревать не обязательно — он хорош и холодным. А если хотите вернуть корочку, разогрейте в духовке пару минут.
Яйцо взбивайте до побеления — так пирог получится пышнее. Муку вводите постепенно — иначе будут комки. А форму берите диаметром 18 см — в большей пирог получится слишком тонким.
Приятного аппетита!