Настоящая диета жителей средиземноморского региона основывается на употреблении орехов, разных видов бобовых, морепродуктов, овощей, зелени и фруктов, а также щедро сдабривается оливковым маслом. Она помогает справляться с болезнями сердца, увеличивает продолжительность жизни и защищает от диабета.
Польза для здоровья
Диета предполагает потреблять определенную пищу и сохранять разумную физическую активность, что позволяет уменьшить риск развития многих недугов. Ее плюсы в следующем:
-
это отличная профилактика инсультов и заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой;
-
поддержка гибкости тела до преклонных лет;
-
уменьшение риска возникновения болезней Паркинсона и Альцгеймера;
-
значительный рост продолжительности жизни;
-
своеобразное спасение от диабета 2 типа.
С чего начать?
При упоминании средиземноморской кухни на ум сразу приходят стандартные и известные в мире итальянские и греческие блюда: пицца и паста или бараньи отбивные. Парадокс, но эти кулинарные достижения не имеют никакого отношения к программам правильного средиземноморского питания, так широко рекламируемым.
В действительности, чтобы придерживаться средиземноморской диеты, придется делать следующее:
-
Есть много овощей. Например, в меню постоянно должны быть нарезанные помидоры с базиликом, политые оливковым маслом. Если хотите сделать пиццу, то пусть она будет на тонком слое, а вместо сыра и мясной начинки добавьте сладкий перец, баклажаны или грибы с травами.
-
Богатый клетчаткой завтрак. Отличный способ насытить организм утром — съедать ежедневно утром фрукты и другие продукты, богатые клетчаткой.
-
Придерживаться еженедельно не менее одного вегетарианского дня. К примеру, устраивать «постные пятницы», отказываясь от мяса, и отдавая предпочтение блюдам из овощей и бобовых. Когда организм привыкнет, можно перейти к двум вегетарианским дням.
-
Есть свежие фрукты в качестве десерта. Вместо выпечки выберите яблоки, клубнику, груши, цитрусовые, виноград или инжир.
Как быстро войти в эту диету
Проще всего начинать постепенно с небольших шагов. Ниже несколько советов, позволяющих быстро приступить к диете:
-
забудьте про сливочное масло, используйте только оливковое;
-
гарнир, закуски и перекусы — исключительно фрукты и овощи;
-
не покупайте рафинированные хлеб и рис, а замените их цельнозерновыми продуктами. макароны — только из твердых сортов и, конечно, не каждый день;
-
откажитесь от жирного молока и его производных, по возможности перейдя или на обезжиренное, или на 1-процентное;
-
вместо крекеров и чипсов ешьте сельдерей, морковь и брокколи;
-
попробуйте киноа с жареными овощами вместо белого риса с жареным мясом;
-
замените бутерброды с белым хлебом на начинки для сэндвичей в цельнозерновых лепешках.