Экспресс-рагу из кабачков для похудения: универсальный гарнир для ПП-обеда или ужина
Источник фото: Global Look Press © Petrov Sergey
Осенний сезон радует возможностью готовить гарниры из свежих и полезных овощей. Например, мы рекомендуем приготовить экспресс-рагу из кабачков для похудения. Оно является универсальным гарниром для ПП-обеда или ужина. Сочное и пикантное угощение поможет разнообразить диетическое меню.
Самое интересное, что овощное рагу остается вкусным, как в горячем, так и в холодном виде. В день приготовления кабачки можно подать, как горячий гарнир, а на следующий день в виде салата со сметаной.
Овощное экспресс-рагу из молодых кабачков и томатов для похудения
Ингредиенты:
- Кабачки молодые – 2 шт.
- Спелые плотные томаты – 3 шт.
- Морковь свежая – 1 шт.
- Чеснок свежий – 1/2 головки.
- Укроп и петрушка – 1 большой пучок.
- Соль, перец, растительное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
Промытые томаты разрезаем на половинки и натираем на мелкой терке, удаляя семечки и шкурки. Для облегчения работы, семена можно предварительно вынуть чайной ложкой. Кабачки и морковь промываем от загрязнений и при необходимости снимаем шкурки. Если овощи свежие и молодые, то кожуру можно оставить, но плоды тщательно промыть.
Берем чашу для мультиварки, добавляем немного растительного масла и ставим в бытовой прибор, включаем программу «Жарка». Выкладываем томатную массу, натертую морковь и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Обжариваем продукты под крышкой 2 – 3 минуты.
Затем добавляем соль и специи, а после этого закладываем в чашу порезанные кубиками кабачки. Вновь закрываем крышку и готовим еще 10 минут. Зелень мелко рубим, оставшийся чеснок пропускаем через пресс и за пару минут до окончания приготовления перекладываем в мультиварку. Выдерживаем еще 2 – 3 минуты и выключаем бытовой прибор.
В овощном рагу быстрого приготовления, должны сохранить форму и не развалиться в процессе жарки. Поэтому продукты следует очень аккуратно перемешивать силиконовой лопаткой.
Приятного аппетита!