Сладкий яд для сосудов: кардиологи обнаружили фатальный побочный эффект у самого популярного сахарозаменителя

Популярный подсластитель, используемый в кето-десертах, многократно усиливает свертываемость крови.

Индустрия фитнеса и правильного питания годами демонизировала обычный сахар. На смену ему пришли «безопасные» альтернативы, главным хитом среди которых стал эритрит (дынный сахар). Он выглядит и хрустит как настоящий рафинад, имеет нулевую калорийность и не вызывает скачков инсулина. На его основе сейчас делают 90% всех протеиновых батончиков, ПП-десертов и низкоуглеводной выпечки. Однако последние клинические данные перевернули представление об этом ингредиенте.

Масштабное исследование, проведенное учеными из клиники Кливленда (США) и опубликованное в ведущем кардиологическом журнале, вызвало эффект разорвавшейся бомбы в медицинском сообществе. Анализ крови нескольких тысяч пациентов показал: молекулы эритрита не просто проходят через организм транзитом, как считалось ранее. Высокая концентрация этого вещества в крови действует как агрессивный триггер для тромбоцитов.

Клетки крови становятся аномально липкими и гиперактивными. Они начинают склеиваться друг с другом даже при отсутствии повреждений сосудов, формируя микротромбы. Для людей старше 40 лет, а также тех, кто имеет предрасположенность к варикозу или гипертонии, ежедневная порция безуглеводных сладостей с эритритом увеличивает риск внезапного инфаркта или инсульта почти в два раза.

Смена парадигмы: Врачи призывают остановить слепую погоню за нулевой калорийностью. Химически синтезированные сахароспирты оказались куда более непредсказуемыми для физиологии, чем классические углеводы. Самым безопасным подходом вновь признан возврат к природе: использование минимального количества обычного тростникового сахара, меда или натурального экстракта стевии высочайшей очистки (без добавления того самого эритрита для объема).