Почему яйца лучше не держать на дверце холодильника?

Эксперты предупреждают: хранение яиц на дверце холодильника увеличивает риск быстрой порчи продукта. Диетолог Елена Соломатина поясняет, что частые открывания холодильника приводят к колебаниям температуры именно на дверце, ускоряя процесс старения яиц.

К тому же резкое открытие двери создает риск появления микротрещин на скорлупе, что открывает доступ бактериям внутрь. Об этом сообщает Life.ru.

Особенно чувствительны к таким условиям яйца с тонкой светлой скорлупой. Однако пищевая технология Нелли Львович подчеркивает, что оптимальные условия хранения яиц могут отличаться. На упаковках продуктов зачастую указано рекомендованное температурное окно от 0 до +25°C, поэтому яйца вполне можно оставить вне холодильника, разместив их в прохладном помещении, таком как кладовая или другое теневое место рядом с окном.

Совет специалиста:

Для максимального сохранения свежести яиц рекомендуется выбирать постоянное место хранения, обеспечивающее стабильную температуру, подальше от резких изменений условий окружающей среды.