Вкуснейшие тонкие блинчики, которые получаются у всех: настоящее волшебство на вашей кухне!

Источник фото: из личного архива

На протяжении веков блины остаются одним из самых популярных блюд в домашней кулинарии. Их можно готовить по самым разным рецептам, но именно эти блины завоевали сердца многих гурманов. Эти тонкие, нежные и невероятно красивые восхитительные блинчики не только радуют глаз, но и впечатляют вкусом! Давайте разберем рецепт ажурных блинов, который сможет покорить вас и ваших близких

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 л (предпочтительно комнатной температуры)
Молоко - 1 стакан
Яйцо куриное (свежее) - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сода (пищевая) - 1 ч. л.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (присматриваться к консистенции теста)
Масло растительное - для выпекания

Приготовление:

В кастрюлю вылейте кефир и подогрейте его до теплого состояния (не доводите до кипения).
Добавьте яйцо (1, если оно крупное, 2 - если мелкое), сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Постепенно введите просеянную муку (около 1,5 стаканов), перемешивая до получения однородной массы без комочков.
В отдельной кастрюле доведите молоко до кипения. Затем, тонкой струйкой вливайте его в уже подготовленную массу, постоянно помешивая. Этот шаг важен, так как он «заваривает» тесто, делая его более воздушным и нежным.
Проверьте консистенцию теста. Оно должно напоминать густую сметану. Если вы считаете, что тесто слишком жидкое, добавьте немного муки и перемешайте. Теперь добавьте 1-2 ст. ложки растительного масла и ещё раз перемешайте.
Разогрейте сковороду (желательно чугунную) на среднем огне. Смазывайте сковороду растительным маслом, даже если уже добавляли его в тесто.
Вылейте порцию теста на сковороду, наклоняя её, чтобы тесто равномерно распределилось. Готовьте до появления золотистой корочки и ажурных дырочек на поверхности блинов.
Когда блины готовы, аккуратно переверните их с помощью лопатки, чтобы они подрумянились с другой стороны. Выложите готовые блины на тарелку. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Эти блины отлично сочетаются с вареньем, медом или сметаной! Не упустите возможность порадовать своих близких этим чудесным блюдом. Наслаждайтесь процессом приготовления и приятным временем за столом с любимыми!

Приятного аппетита!