Пряное хе из грибов по-корейски: вкусная закуска к картофелю и не только!
Источник фото: NewsVo
Закуска хе из грибов по-корейски — это оригинальное и пряное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Оно прекрасно сочетается с отварным картофелем, а также может стать самостоятельным лакомством на праздничном застолье. В этой статье мы поделимся с вами не только традиционным рецептом этого вкусного блюда, но и некоторыми хитростями, которые сделают его еще более аппетитным
Ингредиенты:
- 1 кг белых грибов (или любых других по выбору)
- 2 шт. красного лука
- 5 зубчиков чеснока
- 3 ст. л. уксуса столового 9%
- 1 ст. л. сахара-песка
- 4 ст. л. соевого соуса
- 70 мл рафинированного растительного масла
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 0.5 ч. л. красного молотого перца
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Первым делом, тщательно очистите грибы от лесного сора. Промойте их под струей холодной воды. Обрежьте ножки (их можно использовать в других блюдах), а шляпки нарежьте небольшими кусочками.
- Выложите подготовленные грибы в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите в течение 10–20 минут в зависимости от вида грибов, чтобы они стали мягкими и ароматными.
- После варки, откиньте грибы на дуршлаг, дайте воде стечь и аккуратно отожмите грибы руками, чтобы избавиться от избытка влаги. Затем нарежьте их небольшими кусочками и перенесите в просторную миску.
- Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими перьями или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к грибам вместе с луком. В отдельной посуде смешайте соевый соус, уксус, сахар, черный и красный перец. Полейте этой смесью грибы и тщательно перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, затем полейте им грибы и быстро перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматом масла.
- Переложите хе в контейнер с крышкой и оставьте в холодильнике настояться минимум на 30 минут, а лучше — на пару-тройку часов. Так закуска станет более насыщенной по вкусу.
Это блюдо идеально подходит для экспериментов! Вы можете добавить нарезанную соломкой морковку и сладкий перец, а также свежую зелень кинзы. Для завершающего акцента, посыпьте хе поджаренными кунжутными семечками — это придаст блюду особую текстуру и вкус.
Хе из грибов по-корейски — это не просто закуска, а настоящий гастрономический опыт, который позволит вам насладиться природными вкусами. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой, и готовьте этот простой, но изысканный рецепт, который обязательно станет хитом на вашем столе!