Хрустящие пряные огурцы с водкой: станут вашим фирменным рецептом!
Источник фото: NewsVo
Летнее время – это не только солнечные дни и отдых, но и пора свежих овощей. Пряные огурцы с водкой станут настоящей находкой на вашем столе, особенно в компании с горячей картошечкой! Этот уникальный и простой рецепт добавит изюминку к привычной закуске и оставит незабываемые впечатления у ваших гостей. Давайте узнаем, как создать настоящий кулинарный шедевр из простых ингредиентов
Ингредиенты:
- Мелкие огурцы — 1,7 кг
- Корень хрена — 30 г
- Листья хрена — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Укроп — 2 зонтика
- Бадьян — 1 звездочка
- Водка — 50 мл
- Соль — 35 г на 1 л воды
- Вода — по необходимости
Приготовление:
- Первое, что вам нужно сделать, это тщательно промыть огурцы, чтобы избавиться от грязи и возможных химических остатков. Затем замочите их в холодной воде минимум на 2 часа. Этот шаг сделает огурцы более хрустящими.
- Пока огурцы замачиваются, вымойте стеклянную банку и обдайте её кипятком для стерилизации. Это не только убьёт бактерии, но и позволит сохранить вашу закуску дольше.
- Нарежьте корень хрена и раздавите чеснок (можно оставить его в кожуре для более мягкого вкуса). Уложите их на дно банки вместе с листьями хрена и зонтиками укропа. Это создаст ароматную основу для ваших огурцов.
- Теперь настало время укладывать огурцы! Обязательно отрежьте кончики у огурцов и плотно уложите их вертикально в банку. Чем плотнее они будут лежать, тем вкуснее получится закуска.
- Залейте банку холодной водой до самого верха, затем слейте её и измерьте объём – это нужно для расчета соли. На каждый литр воды добавьте 35 г соли и доведите до кипения. После этого добавьте бадьян и остудите рассол.
- Залейте остывший рассол в банку с огурцами. Накройте банку полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 4–5 дней. Не забудьте периодически проверять закуску!
- После брожения добавьте водку аккуратно в банку и закройте крышкой. Поставьте на место, где будет прохладно, и оставьте ещё на 2 недели. Ваша закуска готова!
Хотите закатать огурцы на зиму? Просто слейте рассол после брожения, прокипятите его снова, залейте огурцы, добавьте водку и закатайте. Храните в прохладном темном месте.
Теперь, когда вы узнали секрет пряных огурцов с водкой, не упустите возможность создать эту вкуснятину на своей кухне. Подайте их к картошечке, неожиданной закуске на вечеринке или просто наслаждайтесь ими в компании родных — они определённо станут звездой любого стола! Приятного аппетита!