Сырные палочки с зеленым луком: придутся по вкусу всем!

Источник фото: NewsVo

Это блюдо не только простое в приготовлении, но и универсальное. Вы можете поэкспериментировать с различными сырами и зеленью, чтобы создать уникальный вкус. Кроме того, оно идеально подходит как для закуски, так и для уютного ужина. Всего за 40 минут вы сможете угощать своих близких свежими и вкусными сырными палочками

Ингредиенты:

280 г пшеничной муки
120 мл кефира (3.2%)
70 г твердого сыра (по вашему выбору)
1 шт. куриного яйца
1 веточка зеленого лука
0.5 ч. л. соли
0.5 ч. л. сахара
0.5 ч. л. пищевой соды
Масло растительное (по вкусу, для жарки)

Приготовление:

Достаньте яйцо и кефир из холодильника, чтобы они немного согрелись. В это время нарежьте зеленый лук мелкими колечками, а сыр — на мелкой терке.
В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Достигать пышности не обязательно; главное — это хорошо соединить желтки с белками.
Во взбитое яйцо влейте кефир и снова перемешайте венчиком. Просейте муку с содой, сначала добавьте половину в яично-кефирную массу. Перемешайте, а затем введите тертый сыр и нарезанный зеленый лук. Как следует перемешайте до однородности.
Добавьте оставшуюся муку, всыпая ее постепенно, и тщательно вымешивайте тесто. Оно должно быть упругим и эластичным, но не слишком крутым. Накройте тесто пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и, разминая его руками, раскатайте скалкой до состояния прямоугольного пласта толщиной примерно 1,5 см.
Нарежьте тесто полосками длиной 8–10 см и шириной 1,5–2 см. Удобно это делать специальным скребком или круглым ножом для пиццы.
На среднем огне разогрейте сковороду диаметр 24–26 см и влейте растительное масло. Когда масло нагреется, аккуратно выложите заготовки из теста, оставляя между ними пространство.
Обжаривайте сырные палочки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые палочки выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их на стол теплые или охлажденные.

Сырные палочки на кефире можно также готовить во фритюре — главное, использовать рафинированное растительное масло. Не забудьте, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности ингредиентов, поэтому добавляйте ее по мере необходимости.

Приготовив эти простые, но невероятно вкусные сырные палочки, вы точно не пожалеете! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйте своих близких чудесными моментами за столом!

Приятного аппетита!