5 распространенных ошибок при покупке, хранении и употреблении орехов: как избежать их и насладиться вкусом по полной

Орехи — это не только вкусная закуска, но и настоящий кладезь полезных веществ. Они богаты омега-3 жирными кислотами, белком и антиоксидантами, которые нужны нашему организму. Однако, несмотря на все их преимущества, многие из нас совершают ошибки, которые могут негативно сказаться на их вкусе и полезности. В этой статье мы расскажем о пяти распространенных ошибках и о том, как правильно обращаться с орехами, чтобы они радовали ваш вкус и здоровье

Неправильное хранение орехов

Начнем с основ — хранения. Многим кажется, что орехи можно держать так же, как мы храним крупы или макароны. Однако это не так! Орехи содержат много жира, и, подвергаясь воздействию света и тепла, они могут быстро испортиться.

Советы по хранению:

• Держите орехи в прохладном темноте.
• Оптимально хранить их в холодильнике в герметичных контейнерах.
• Если хотите продлить срок хранения, обратите внимание на морозильник, но предварительно упаковка является обязательной, чтобы избежать запахов.

 Отказ от жарки

Некоторые из нас избегают жарки орехов, считая, что сырые — всегда лучше. Но это не совсем так: поджаренные орехи раскрывают свои вкусовые качества и становятся настоящим украшением блюд.

Как избежать ошибки:

• Поджарьте орехи на сковороде, в духовке или в микроволновке, помешивая, чтобы они равномерно прогрелись.
• Доверяйте своему обонянию: как только почувствуете аромат поджаренных орехов, сразу снимайте их с плиты, чтобы не пережарить.

 Покупка измельченных орехов

Покупка измельченных орехов может показаться удобной, особенно при использовании в выпечке, однако это не всегда лучший выбор. Открытая поверхность орехов окисляется значительно быстрее.

Старайтесь покупать целые орехи и измельчать их перед использованием. Это поможет сохранить их свежесть дольше.

Отказ от замачивания орехов

Замачивание орехов — это не просто дополнительное время, затраченное на приготовление, а важный этап, который поможет устранить фитиновую кислоту. Эта кислота влияет на усвоение минералов организмом.

Замочите орехи в воде на 6–18 часов. Это не только улучшит их усвоение, но и сделает их более легкими для переваривания.

Неправильное сочетание с орехами

Каждый вид орехов имеет свой уникальный вкус, и важно правильно их сочетать с другими ингредиентами. Например, такие как кешью или миндаль, прекрасно подходят к различным блюдам, в то время как пекан и грецкие лучше использовать в десертах.

Экспериментируйте с различными видами орехов, чтобы найти идеальные сочетания. Например, грецкие отлично подойдут к фруктовым десертам, а кешью — как основа для веганских соусов или пюре.

Можно ли есть орехи каждый день

Орехи могут стать настоящей жемчужиной вашего стола, если правильно их хранить, готовить и сочетать с другими ингредиентами. Избегайте распространенных ошибок, и вы сможете наслаждаться их вкусом и полезными свойствами на полную катушку!