22—23 ноября 2007 года в Вологде в выставочном комплексе «Русский дом» проводится II межрегиональная выставка-ярмарка «Российское масло». Главным событием этого мероприятия станет Всероссийская научно-практическая конференция «Современные аспекты молочного дела в России», где будут рассмотрены вопросы реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК», разработки и внедрения новейших технологий при производстве сырья и готовой продукции.

Вологодская область не случайно стала инициатором проведения форума. Уроженец Вологодской губернии Н.В. Верещагин (1839—1907) является основоположником молочного дела в России. Вологодчина не только родина промышленного маслоделия. 135 лет назад супругами Буманами в селе Фоминское, ныне поселок Молочное, было основано первое промышленное предприятие по переработке молока в России. В настоящее время предприятия Вологодчины входят в число лидеров молочной отрасли. Область по итогам 2006 года заняла 1 место в общероссийском рейтинге по производству молока сельхозпроизводителями в расчете на 1 жителя, постоянно входит в десятку регионов по среднему надою молока от 1 коровы, в двадцатку — по производству цельномолочной продукции.

Уже заявились 16 регионов РФ, среди них представители трех республик — Башкортостан, Мордовия, Адыгея; двух краев — Краснодарского, Ставропольского; 11 областей (Пенза, Саратов, Самара, Ставрополь, Краснодар, Уфа, Архангельск, Москва и т.д.). Несмотря на статус общероссийской выставка-ярмарка получила признание и за границей. Заявки на участие в мероприятии подали также Украина и Белоруссия.