Cмотр-конкурс «Лучшее масло России», на котором определят самые качественные продукты, состоится в рамках II Всероссийской выставки-ярмарки «Российское масло». Всего в конкурсе 6 номинаций: масло сливочное вологодское, масло сливочное крестьянское, масло сладкосливочное, масло топлёное, масло сливочное с наполнителями, спреды. Лучшие товаропроизводители будут награждены дипломами и медалями.

Кроме того, разделы выставки-ярмарки предусматривают участие в ней не только производителей молочной продукции, но и предприятий, производящих технологическое и холодильное оборудование, ингредиенты и добавки, а также тару и упаковочные материалы. По словам И. Павлова «молоко — продукт, созданный самой природой», поэтому при промышленной переработке необходимо сохранить огромные потенциальные ресурсы, заложенные природой в молоке, используя новые инновационные технологии и оборудование. При этом технологии должны быть наименее затратными, чтобы обеспечить доступность новых продуктов для всех слоев населения.

Напомним, II Всероссийская выставка-ярмарка «Российское масло» будет проходить в Вологде 22—23 ноября 2007 года в выставочном комплексе «Русский дом». На мероприятие заявились не только отечественные предприятия, но также фирмы из Украины и Белоруссии.