Ситуация на хлебном рынке Вологодчины сложная, но угрозы продовольственной безопасности для области нет.

Об этом радио «Премьер» заявил начальник управления регионального рынка зерна департамента продресурсов Михаил Панов. Он пояснил, что дефицита хлеба не будет, на данный момент в области имеется запас зерна и муки на 26 дней.

С начала мая мука на Вологодчине подорожала больше, чем в полтора раза, а хлеб с конца июня — почти на треть. Чтобы не шокировать население высокими ценами, хлебопеки в июле снизили вес своей продукции: хлеба Дарницкого — на 50 граммов, а батона Нарезного — на 100 граммов. Иначе привычная буханка дарницкого хлеба вологодского хлебокомбината стоила бы почти 18, 5 рублей, а батон Нарезной — более 20 рублей.

Вот как объясняет резкий скачок цен Михаил Панов: «Объективно произошло повышение мировых цен на зерно. Кроме этого Украина прекратила отгрузки зерна по контрактам по внутренним причинам. Крупные зерновые компании, сориентированные на экспорт зерна, естественно выполняют свои обязательства и начался рост цен на зерно внутри российской федерации. Но при этом обеспечивается обеспечение населения хлебом, ассортимент сохраняется, то есть объемы производства хлеба сохраняются, население не снижает объемы потребления».

По прогнозам специалистов, цены на хлебном рынке стабилизируются к концу июля — началу августа, с началом сбора нового урожая.