Первые порции кефира и творога с новой молочной кухни вологодские малыши получат уже на следующей неделе.
Сегодня в Вологде состоялось официальное открытие новой молочной кухни. В ее строительство и оборудование было вложено порядка 18 миллионов рублей. Единственная в городе молочная кухня на Льнокомбинате была закрыта еще в прошлом году из-за несоблюдения санитарных норм. Выпуск детского питания на новой кухне планировали начать еще год назад, однако помещение на Псковской санитарные врачи одобрили только сейчас.
Открытия автоматизированной молочной кухни в Вологде ждали несколько лет, говорит главный технолог Ирина Хренова: «На старой молкухне были обычные плиты. Брали кастрюли, выливали молоко, и вот таким дедовским способом они варили творог. А у нас все это происходит в автоматах. И температуру поддерживает термостат».
По словам главврача 3-й поликлиники Николая Соколова, искусственное детское питание не сравнится с продукцией кухни: «В основном дети сейчас получают сухие смеси. А ведь неизвестно, как они изготовлены. На каких травах гуляли их коровы. А у нас-то ведь вологодские коровы, дают настоящее прекрасное молоко. В нем достаточно белков, жиров и углеводов, витаминов. И наши дети будут получать цельный кефир и творог».
В день молочная кухня может выпускать 5 тысяч порций. По словам технологов, городу изготовление одной порции обходится в 4 рубля. Вологодские малыши смогут получать ее бесплатно после назначения педиатра. Выписанные рецепты родителям необходимо отнести в раздаточные пункты. Это Технический переулок, 48, Мира, 80 «а», Солодунова, 49, Северная, 26, Пошехонское шоссе, 26. Получать питание для детей родители будут там же — с 6:30 до 9 утра.
По словам Ирины Хреновой, со временем будет расширен ассортимент молочной продукции до 6 наименований: «У нас есть предложение из Москвы на импортных ресурсах выпускать йогурт и стерилизованное молоко. Но мы пока остановились на творожке и кефире, ведь главное сейчас все развить и войти в ритм».
Сейчас продукцией молочной кухни будут снабжаться и Дом ребенка и детские отделения больниц. Присутствовавший на открытии кухни глава города Алексей Якуничев пообещал, что в будущем получать кефир и творог будут и детские сады.