В Вологде начинается пора консервирования. На городском рынке уже сейчас можно купить черешню, вишню, черную и красную смородину и малину. Стоят эти ягоды пока относительно дорого. Например, за килограмм черешни или вишни придется отдать около 100 рублей. За литровую банку малины или смородины — около 70 рублей.

За чертой города ягоды дешевле. Например, в совхозе «Майский» килограмм смородины стоит 30 рублей, а килограмм малины — около 50-ти. Свежая малина появилась в продаже недавно. Но вологжане уже варят компоты и варенья из этой полезной ягоды.

Рецепт малинового варенья рассказывает вологжанка Наталья Владимировна, которая торгует ягодами на городском рынке: «Малина варится по-разному. Она может быть вот просто как намазывать на варенье, когда варится сироп и бросается туда малина, и шевелится ложкой. А другая малина варится. Надо сварить отдельно сироп, бросить туда ягоды и потряхивать тазик, не мешая, чтоб она сварилась каждая по ягодке. Вот она будет каждая ягодка в сиропе. А сахара надо кило двести на килограмм малины».

В вологодских магазинах 300-граммовая банка малинового варенья стоит около 40 рублей. А себестоимость варенья собственного изготовления, с учетом цены сахара, составит 70 рублей за килограмм. Так что домашнее варенье не только вкуснее и полезнее, чем покупное, но и намного дешевле.