Арбузы из Дагестана и Астрахани сменили на вологодском рынке заграничные иранские. Пока ими торгуют по 15 рублей за килограмм. Но даже сами продавцы признаются, что уже через неделю цена упадет вдвое. Говорит продавец Саша: «С урожаем в этом году очень хорошо, арбуз и дыня хорошо наросли. Арбузов будет много, и дешевле будут. Наверно, по три рубля продавать будем».

Чтобы проверить арбуз на спелость, совсем не обязательно его разрезать. Как говорят знатоки, надо просто царапнуть ногтем кожуру. Если она легко сдирается, то арбуз сладкий. Покупатели, которые просят продавца вырезать частичку полосатой ягоды, рискуют здоровьем. Говорит начальник отдела санитарного надзора Генриетта Андреева: «Когда мы покупаем арбузы, есть такое негласное правило: не брать в разрез. Конечно, вы можете попросить продавца открыть арбуз. Но вы должны учитывать, что продукция грязная. Мы не можем сказать, какими машинами везется этот арбуз, где он хранится ночами, днем на него оседает пыль. Понятно, что арбузы даже на рынках никто не моет. Поэтому эта вся грязь попадает с ножа на арбуз, а затем — в ваш организм».

Часто половину или четверть арбуза покупают пожилые люди. Половинка стоит дешевле, да и нести ее легче. Но санитарные врачи советуют покупать только целые арбузы. Перед тем как подать на стол, арбуз необходимо вымыть с мылом.