Так считает начальник департамента продовольственных ресурсов Тамара Бритвина. В Вологде ситуация хуже, чем в соседнем Череповце. В городе металлургов и в соседних районах работают сразу несколько предпринимателей. В областной столице пока сохраняется монополия:

«По хлебу есть очень серьезное поручение губернатора в части демонополизации рынка. Любые места на магистралях, в спальных районах выделить под малое хлебопечение, организовать работу с тоннаров, с машин допустим близлежащих пекарен и мини-заводов. Внедряются очень тяжело. Поэтому программа по малому хлебопечению, технико-экономическое обоснование в стадии разработки».

Еще один выход из ситуации, по мнению Тамары Бритвиной — гранты на развитие малого предпринимательства. Напомним, 300 тысяч рублей на создание своего дела выдают предпринимателям по инициативе правительства области. Для получения средств нужно представить бизнес-план. Правда, пока из всех поступивших в департамент экономики заявок лишь одна направлена на создание пекарни.