Даже в самые жаркие дни квас, который продают из бочек на улице, должен быть прохладным. Согласно нормам температура прохладительных напитков не должна превышать 12 градусов. Если квас под палящим солнцем становится теплым, то для потребителя это чревато расстройством желудка.

Кроме того, с наступлением теплой погоды санитарные врачи обращают внимание вологжан на то, что торговля скоропортящимися мясом, рыбой и молочными продуктами непосредственно с прилавка запрещена. Их должны доставать покупателю из холодильника.