Торговля квасом в Вологде на сегодняшний день осуществляется незаконно. Санитарные врачи пока не выдали продавцам этого напитка ни одного разрешения. Чтобы получить санитарное заключение, необходимо предоставить документы, подтверждающие санитарную обработку бочек и санитарные книжки для каждого из продавцов.

Кроме того, торговки квасом должны быть одеты в спецодежду. Рядом с бочкой необходимо поставить урну. Заключение выдается только при выполнении всех условий. Как правило, к качеству кваса у санитарных врачей нет никаких претензий, а вот сама торговля пенным напитком проходит с нарушениями.

В городе квас варят два предприятия: «Вагрон» и «Север Зип Бир». Как уверяют в Роспотребнадзоре, разрешения на продажу их продукции не получил ни один городской предприниматель. Тем не менее в Вологде уже появились квасные бочки с маркировкой «Север Зип Бир».

Комментарии руководства этого предприятия мы надеемся получить в течение сегодняшнего дня.