Настоящее «Масло Вологодское» можно определить только лабораторным путем

Споры вокруг бренда «Масло Вологодское» не закончились. Доказать, что наше масло особенное, теперь нужно лабораторным путем. Согласие провести такое исследование областному департаменту продресурсов дал НИИ маслоделия и сыроделия, который находится в городе Углич.

Что создает неповторимый вкус и аромат продукта, предстоит определить на молекулярном уровне. Однако подобная разработка потребует немало времени и денег. По словам начальника областного отдела мясной и молочной промышленности Любови Малек, результаты исследования станут известны лишь к концу года. И именно они могут стать основанием для того, чтобы сделать бренд «Масло Вологодское» собственностью только нашей области, — сообщает радио «Трансмит».