Споры вокруг бренда «Масло Вологодское» не закончились. Доказать, что наше масло особенное, теперь нужно лабораторным путем. Согласие провести такое исследование областному департаменту продресурсов дал НИИ маслоделия и сыроделия, который находится в городе Углич.

Что создает неповторимый вкус и аромат продукта, предстоит определить на молекулярном уровне. Однако подобная разработка потребует немало времени и денег. По словам начальника областного отдела мясной и молочной промышленности Любови Малек, результаты исследования станут известны лишь к концу года. И именно они могут стать основанием для того, чтобы сделать бренд «Масло Вологодское» собственностью только нашей области, — сообщает радио «Трансмит».