Первые летние кафе откроются в Вологде уже 1 мая. На сегодняшний день соответствующие заявки получены от трех десятков предпринимателей и организаций. Ожидается, что их число увеличится еще на десяток.

В этом году к кафе предъявлены новые требования. По мнению специалистов, это существенно отразится на их количестве. Особенно строго будут оценивать те кафе, которые располагаются далеко от стационарных точек общепита. Для них обязательны два биотулаета промышленного производства. Рядом необходимо установить умывальники.

Торговать в таких кафе можно будет только выпечкой. Жарить шашлыки разрешается лишь на летних верандах при ресторанах. Конкурс на открытие летних кафе пройдет в Вологде 27 апреля, тогда станет точно известно, сколько заведений смогут обслуживать вологжан летом.