Ассоциация малых хлебопекарных предприятий будет скоро создана на Вологодчине. Это необходимо для выживания в условиях жесткой конкуренции. Предложение о создании некоммерческого объединения прозвучало сегодня на совещании в департаменте продресурсов.

Число мини-пекарен с каждым годом неуклонно сокращается. Если в 80-х годах в области существовало порядка тысячи подобных предприятий, то сейчас их чуть больше полутора сотен. Они производят половину всего хлеба на Вологодчине и продают его, в основном, на селе.

О причинах разорения малых хлебопекарен рассказывает чиновник департамента продресурсов Владимир Редькин: «Большинство малых хлебопекарных предприятий удалены от оптовых складов сырья, несут существенные затраты на его завоз. Расположены они и реализуют свою продукцию в сельской местности с её бездорожьем, большой разбросанностью населенных пунктов и низкой платежеспособностью населения».

Специалисты считают, что ассоциация малых хлебопекарен поможет остановить процесс их разорения. Кстати, крупные хлебозаводы Вологодчины уже создали подобную организацию. В неё входят 7 предприятий.