В первую очередь, прекратят работу те заведения, которые находятся не рядом со стационарными ресторанами, а вдалеке от них. Палатки, которые расположены у ресторанов, проработают максимум до 15 сентября. Однако не исключено, что и они закроются раньше этого срока. К их работе у санитарных врачей очень много претензий. Самое главное из них — шум. По мнению медиков, с началом учебного года он станет одним из самых главных аргументов, чтобы закрыть забегаловку.

Кроме того, практически в каждом кафе санитарные врачи находят множественные нарушения: несвоевременно вывозятся отходы, зачастую для приготовления чая и кофе используется небутилированная вода. Каждая четвертая проба готовых блюд не отвечает гигиеническим нормативам.