За победу в конкурсе "Лучший хлеб провинции" будут бороться завтра в Вологде хлебокомбинаты со всей области.

Конкурс проводят департамент продовольственных ресурсов области совместно с Вологодской Торгово-Промышленной палатой по инициативе издательского дома "Провинция" (Москва). Заявки на участие в конкурсе поступили от Вологодского, Череповецкого и Тотемского хлебокомбинатов, акционерного общества "Славянский хлеб", хлебопекарни ЧП Шутова, ЧП "Атомян", Вологодской коммерческой компании и предприятий хлебопечения союза потребительских обществ Вологодской области. По четырем категориям: "хлеб крестьянский из муки пшеничной 1 сорт (белый) формовой", "хлеб крестьянский из муки пшеничной 1 сорт (белый) подовый", "хлеб из муки смешанной валки (черный) формовой" и "хлеб из муки смешанной валки (черный) подовый" будут определены предприятия, выпускающие самый качественный хлеб. Экспертиза пройдет по основным параметрам: форма и поверхность, цвет, состояние мякиша, вкус и запах. Победители регионального этапа примут участие в межрегиональном конкурсе-экспертизе, который определит лучший хлеб России.

По материалам пресс-центра Правительства области