«В Вологду приехали вечером. Остановились в гостинице „Золотой якорь“. Хорошая гостиница, с рестораном и буфетом. Буфет особенный — стерлядь двинская — маринованная, нельма, снетки белозерские жареные, сиги копченые маленькие — словом, чего только не было… А буфетчик — такого друга редко где встретишь. Угощал на славу».

(Константин Коровин, «На Северной Двине»)