Пришло лето — пора готовить щавелевый суп
Супы бывают разные. Некоторые из них можно готовить круглый год, а для других существуют лишь определённые сезоны. К таким блюдам относится и щавелевый суп, для приготовления которого наилучшее время — май-июнь. Именно тогда в нашей стране созревает щавель. Если вы решили купить диван Честер, то после того, как покупка будет у вас дома, стоит накрыть стол и всей семьёй отметить это событие. И вкусный и полезный щавелевый суп придётся как раз кстати. Какие продукты понадобятся
Супы бывают разные. Некоторые из них можно готовить круглый год, а для других существуют лишь определённые сезоны. К таким блюдам относится и щавелевый суп, для приготовления которого наилучшее время — май-июнь. Именно тогда в нашей стране созревает щавель. Если вы решили
Какие продукты понадобятся
Для приготовления супа нужны следующие ингредиенты:
- 200 г щавеля;
- полкило говяжьего мяса с костями;
- примерно пять картофелин;
- по одной штуке моркови и репчатого лука;
- яйца, примерно по две штуки на одну порцию – подсчитайте, на какое количество едоков вы хотите приготовить блюдо;
- один лавровый лист и три штуки горошкового перца;
- сметана и соль на ваш вкус.
После того как все продукты будут в сборе, приступаем к приготовлению.
Как приготовить щавелевый суп
Сначала начинаем готовить мясо. Моем его, кладём в кастрюлю, наливаем примерно три литра воды, солим её и доводим до кипения. Затем снимаем ложкой пенку, уменьшаем огонь до слабого и оставляем варить на полтора часа.
Затем начинаем добавлять остальные ингредиенты.
- Лук и морковь мелко нарезать, положить в суп, добавить перец и варить ещё полчаса.
- С сырого картофеля снять кожуру, нарезать соломкой и добавить в суп вместе с лавровым листом. Варить ещё минут 15.
- Следующая закладка – сам щавель. Его моют, затем мелко нарезают соломкой, кладут в суп.
- Довести суп до кипения и тут же выключить.
Солить можно как весь суп в кастрюле, так и каждую тарелку индивидуально. Наливая суп в тарелку, в неё добавляют мелко порезанные варёные яйца, а затем ложку сметаны.
Как видите, приготовить щавелевый суп несложно, как и