В Вологде стартовали Дни финской кухни

09.02.2011 [Общество]

Продегустировать результат можно сегодня и завтра в кулинарии кооперативного колледжа.

Меню комплексного обеда состоит из нескольких видов салатов, горохового супа, поджарки и десерта. Готовят финские студенты и их преподаватели, которые приехали в Вологду делиться опытом.

Туя Кайтаринне готовит традиционное финское блюдо — дратчёну: «Это традиционный десерт на Масленицу в Финляндии. Обычно он подается после горохового супа. Это десерт с джемом и кремом».

Вологжанка Даша Яковишина была с подобным визитом в Финляндии в прошлом году: «Мы там готовили наши блюда, то есть были Дни русской кухни. Им очень понравились пельмени. Мы их делали вручную. Им понравился сам процесс лепки. Пироги делали — открытые, закрытые, с разными начинками».

По словам руководителя технического отдела колледжа Марины Гадаевой, русская и финская кухни отличаются в выборе продуктов и технологий приготовления: «У них все супы — пюре. Поэтому они удивлены нашими супами с мелкой нарезкой. По-другому режут мясо. В меня есть поджарка. Они делают ее из лосятины, при этом мясо нарезают сильно замороженным, как строганину. При обработке они используют больше животных жиров. Вчера подвезли свежую рыбу, а они сразу засолили ее. У них очень простые и низкокалорийные десерты».

Дни Финской кухни в Вологде продлятся 2 дня.


Финская кухня это конечно хорошо, но с осетинскими пирогами сравниться не может! Вы до сих пор не пробовали настоящие осетинские пироги? Вы много потеряли! Закажите осетинский пирог в пекарне "Чегем" в Москве на сайте www.pirogi-osetia.ru и вы поймете в чем смысл жизни!

При любом использовании материалов сайта обязательна гиперссылка на адрес newsvo.ru
Яндекс.Метрика